​Kasviksia kaikille

Kasvisten ystävä on onnellinen, kun kaupan hyllyille ilmestyy uusia käteviä tuotteita. Suomalaiset valmistajat ovat aktiivisesti kehitelleet uutuuksia, jotka helpottavat kasvisten käyttöä ja tarjoavat vaihtoehdon liharuualle.

Apetit on kiinnittänyt huomiota kotitalouksien ruokahävikkiin, josta suurin osa kertyy kasviksista. Tuorekset, valmiiksi pilkotut kasvissekoitukset, tarjoavat pulmaan ratkaisun. Sekoitus sisältää valmiiksi useita eri vihanneksia, jolloin kaappeihin ei tarvitse ostaa ylimääräistä. Lisäksi tuote helpottaa ja nopeuttaa ruuanvalmistusta. Kun kasviksia on kaupassa helpossa muodossa tarjolla, ehkä kuluttajat poimivat niitä enemmän koriinsakin. Kasvisten osuutta lautasella olisi monen suomalaisen hyvä kasvattaa, sillä kasvisten määrän lisäämisellä on havaittu lukuisia terveyshyötyjä. Tuorekset pakataan uudenlaiseen pakkaukseen, joka säilyttää niiden laadun hyvänä kylmässä. Tuotetta on saatavilla ympäri maan.

Härkis on nuoren suomalaisen yhtiön, Verso Foodin, aivan uusi keksintö. Myös Härkis löytyy kaupan kylmätiskistä. Se on oivallinen vaihtoehto lihalle niin kasvisruokailijoille kuin muillekin, jotka haluavat vähentää lihan syöntiä ja korvata sen välillä kasvisruualla.

Härkistä voi käyttää kuten jauhelihaa kastikkeissa, laatikoissa, padoissa ja keitoissa, ja esimerkiksi pyörykät sekä kasvispihvit valmistuvat siitä kätevästi. Härkiksen pääraaka-aine on kotimainen härkäpapu, lisäksi siinä on eurooppalaista herneproteiinia. Härkäpapu on vanha, proteiinipitoinen viljelyskasvi, Suomessakin sitä on viljelty jo keskiajalla. Tuotetta on hyvin saatavilla isoissa marketeissa syyskuun alusta alkaen.

Soili Soisalo